三色毛豆仁

[导读]材料：猪绞肉100克、毛豆仁100克、胡萝卜150克;(A料酱油1小匙、淀粉1/2小匙、黑胡椒粉1/4小匙;(B料盐1/4小匙、香麻油1/8小匙制...

材料：猪绞肉100克、毛豆仁100克、胡萝卜150克;(A料酱油1小匙、淀粉1/2小匙、黑胡椒粉1/4小匙;(B料盐1/4小匙、香麻油1/8小匙

制作方法：

1.毛豆仁洗净，放滚水中汆烫，捞出、泡冷水，沥干待凉;胡萝卜去皮、切1厘米小丁，放滚水中汆烫，捞出;猪绞肉放碗中加A料抓拌均匀。

2.锅中倒入2大匙油烧热，放猪绞肉大火炒匀，加1小匙水将肉炒散;再加胡萝卜丁、毛豆仁一起翻炒数下，加入B料调匀即可盛起。

营养功效：毛豆仁富含优质蛋白质，可提供胎儿成长所需，并含有纤维质可防止便秘。尤其适合孕晚期补充营养，防止便秘。